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Uma trufa branca pesando pouco mais de um quilo foi arrematada por 110 mil euros — o equivalente a cerca de R$ 613 mil — durante o 27º Leilão Mundial da Trufa Branca de Alba. O evento, realizado no último domingo (8) nas proximidades de Turim, no norte da Itália, teve como comprador um investidor de Hong Kong.
Impacto climático e expectativas para a safra
Apesar do alto valor alcançado, o setor enfrenta desafios climáticos que afetam a colheita do fungo. “Este ano, a trufa sofreu um pouco com a seca. Neste momento, graças às últimas chuvas, parece que a temporada está se recuperando, e esperamos que o final do ano seja mais favorável”, declarou à AFP-TV Roberto Bodrito, presidente regional da Enoteca Piemonte Cavour.
Alcance global do leilão de Alba
O evento consolidou sua importância no cenário gastronômico internacional ao conectar diversas capitais ao redor do globo. “Nunca antes este leilão teve um caráter tão internacional: quatro novos locais, nove cidades conectadas entre si… Uma venda verdadeiramente mundial”, acrescentou Roberto Bodrito.
Além da sede tradicional em Grinzane Cavour, a edição deste ano incluiu a participação de cidades como Brasília, Londres, Macau e Vilnius, reforçando a rede que já contava com Hong Kong, Bangcoc e Viena.
Tradição beneficente
O montante arrecadado no leilão é integralmente revertido para causas sociais. Desde o início das atividades, em 1999, o evento já somou aproximadamente 7,2 milhões de euros (cerca de R$ 44,1 milhões), recursos que apoiaram desde a construção de hospitais na África até programas de educação para crianças em favelas e reinserção de jovens dependentes químicos.
O valor do ‘diamante da terra’
A trufa branca de Alba, cientificamente conhecida como Tuber magnatum Pico, é considerada um dos ingredientes mais exclusivos da alta gastronomia. O fungo cresce de forma subterrânea, estabelecendo uma relação de simbiose com as raízes de determinadas árvores. Para que o exemplar se desenvolva com qualidade, o solo necessita de condições específicas de umidade e frescor durante seus ciclos de germinação e maturação.
